กันยายน 28,2025….สรุปความพยายามในการเปลี่ยนผ่านสู่ธุรกิจ และโลกที่ยั่งยืนยิ่งขึ้น โดย Food System เป็นสิ่งจำเป็นในการรักษาเสถียรภาพทางโภชนาการและเศรษฐกิจทั่วโลก แต่กระบวนการในการนำอาหารมาสู่จานของผู้คน อาจซับซ้อน และนำไปสู่ผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมหลายประการ
World Economic Forum ระบุว่าจำเป็นต้องมีการลงทุน 300,000 ล้านดอลลาร์ ในการเปลี่ยนแปลงอุตสาหกรรมอาหารทั่วโลก สนับสนุนการเปลี่ยนผ่านปัญหาสภาพภูมิอากาศ กระบวนการหลายอย่างภายในอุตสาหกรรมอาหารอาจมีการเปลี่ยนแปลง เพื่อให้เป็นไปตามตัวเลขที่ระบุไว้ในข้อตกลงปารีส
ปี 2024 PepsiCo ได้ขยายแนวทางปฏิบัติทางการเกษตรเชิงบวกให้ครอบคลุมพื้นที่ 3.5 ล้านเอเคอร์ จัดหาวัตถุดิบหลักอย่างยั่งยืนเกือบ 70% และกำลังก้าวไปสู่เป้าหมายที่ตั้งไว้สำหรับปี 2030 เพื่อให้บรรลุเป้าหมายเหล่านี้ บริษัทได้ร่วมมือกับซัพพลายเออร์ เพื่อสนับสนุนการนำพืชคลุมดิน และการนำแนวทางปฏิบัติแบบฟื้นฟูมาใช้
PepsiCo ยังลดการไถพรวนเพื่อรักษาสุขภาพของดิน ควบคู่ไปกับการส่งเสริมการบูรณาการปศุสัตว์และความหลากหลายของพืชผล PepsiCo ได้ปรับปรุงสุขภาพของลุ่มน้ำด้วยการสนับสนุนเกษตรกรด้วยการสร้างพันธมิตร ฝึกอบรมและโครงการที่ตรงเป้าหมาย รวมถึงการเติมน้ำ 75% ของปริมาณน้ำที่ใช้ในพื้นที่เสี่ยงสูง
PepsiCo กล่าวว่า มีองค์ประกอบสำคัญสามประการในการสนับสนุนการเปลี่ยนผ่านการเกษตรแบบฟื้นฟู ได้แก่ การให้การสนับสนุนทางเศรษฐกิจ การช่วยเหลือด้านการมีส่วนร่วมของชุมชน และการจัดหาเครื่องมือสำหรับขยายขอบเขตแนวทางปฏิบัติแบบฟื้นฟู
PepsiCo ได้ดำเนินการภายใต้องค์ประกอบหลักเหล่านี้ โดยสนับสนุนโครงการริเริ่มต่างๆ เช่น ความร่วมมือระยะยาวกับ Practical Farmers ในรัฐไอโอวา การมอบเงินทุน 6.7 ล้านดอลลาร์ เพื่อสนับสนุนโครงการเกษตรกรรมเชิงนวัตกรรม และการจัดหาโปรแกรมโภชนาการพืชผลให้กับเกษตรกร
แอนน์ เซ ซีอีโอของ APAC Foods ที่ PepsiCo กล่าวว่า เราได้ขยายแนวทางการฟื้นฟูพื้นที่หลายล้านเอเคอร์ เสริมสร้างแนวทางการจัดการน้ำ พัฒนาบรรจุภัณฑ์ที่ยั่งยืน และเร่งดำเนินการด้านสภาพภูมิอากาศ
“ควบคู่ไปกับความพยายามเหล่านี้ เราได้ปรับเป้าหมายให้สอดคล้องกับความเป็นจริงในปัจจุบัน โดยยังคงยึดมั่นในเป้าหมายระยะยาวของเรา”
เพื่อปรับเปลี่ยนพอร์ตโฟลิโอ PepsiCo กำลังมุ่งสู่การสร้างทางเลือกเชิงบวกมากขึ้นสำหรับลูกค้า รวมถึงการผลิตผลิตภัณฑ์ที่ลดปริมาณน้ำตาล โซเดียม และไขมันอิ่มตัวที่เติมลงไป บริษัทได้บรรลุเป้าหมายลดการบริโภคหลายข้อ ได้แก่
-ลดปริมาณน้ำตาลที่เติมลงในเครื่องดื่ม 67% ในผลิตภัณฑ์ของบริษัท
-ควบคุมปริมาณโซเดียมต่อแคลอรีไม่เกิน 1.3 มิลลิกรัมในผลิตภัณฑ์อาหารสำเร็จรูป 77%
-ลดปริมาณไขมันอิ่มตัวในผลิตภัณฑ์ 81% เหลือไม่เกิน 1.1 กรัมต่อ 100 แคลอรี
ปัจจุบัน บริษัทจัดหาส่วนผสมที่หลากหลายในผลิตภัณฑ์อาหารสำเร็จรูปทั่วโลกถึง 69,000 ล้านส่วนในแต่ละปี เพื่อให้บรรลุตัวเลขการลดการบริโภคเหล่านี้ บริษัทได้ปรับปรุงสูตรผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ควบคู่ไปกับการสร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์ใหม่ๆ
บริษัทใช้นักวิทยาศาสตร์ด้านโภชนาการ ผู้เชี่ยวชาญด้านเครื่องปรุงรส และเชฟ ผสานความเชี่ยวชาญของพวกเขาเพื่อสร้างสรรค์รสชาติที่ยอดเยี่ยมซึ่งมีโซเดียมน้อยลง
แอนน์กล่าวว่า หัวใจสำคัญของ pep+ คือการเปลี่ยนแปลงผลิตภัณฑ์ของเรา เรานำเสนอผลิตภัณฑ์ที่ลดปริมาณน้ำตาล โซเดียม และไขมันอิ่มตัวที่เติมลงไปให้กับผู้บริโภค พร้อมกับเพิ่มทางเลือกที่มีประโยชน์เชิงหน้าที่และส่วนผสมที่หลากหลาย
“การเปลี่ยนแปลงนี้กำลังส่งผลอย่างมากในตลาดทั่วโลก ซึ่งตอกย้ำบทบาทของแบรนด์ของเราในการสนับสนุนทางเลือกที่ดีขึ้นในทุกๆ วัน”
ความพยายามด้านเศรษฐกิจหมุนเวียนของ PepsiCo ปี 2024 บริษัทพบว่าบรรจุภัณฑ์ที่นำกลับมาใช้ใหม่ รีไซเคิลได้ และย่อยสลายได้เพิ่มขึ้นถึง 93% พร้อมกับปริมาณพลาสติกใหม่ลดลง 5% เมื่อเทียบกับปีก่อนหน้า เพื่อลดการใช้พลาสติกใหม่ PepsiCo ได้ลดน้ำหนักของขวดและวัสดุบรรจุภัณฑ์อื่นๆ รวมถึงการจัดวางอาหารล่วงหน้า เพื่อใช้ภาชนะขนาดเล็กลงสำหรับผลิตภัณฑ์ปริมาณเท่าเดิม
PepsiCo กล่าวว่าการก้าวไปสู่เศรษฐกิจหมุนเวียนนั้นขึ้นอยู่กับปัจจัยภายนอกหลายประการ โดยจำเป็นต้องมีการเปลี่ยนแปลงโครงสร้างพื้นฐานด้านการรีไซเคิลอย่างมีนัยสำคัญ ตัวอย่างการเปลี่ยนแปลงที่บริษัทได้ดำเนินการ ได้แก่:
-เพื่อให้สอดคล้องกับมาตรฐานการรีไซเคิลของปากีสถาน เปลี่ยนสีขวด Mountain Dew จากสีเขียวเข้มเป็นสีเขียวอ่อน
-ในจีน เปลี่ยนจากฉลากขวดเต็มขวดเป็นขวดที่ห่อบางส่วนสำหรับ Pepsi เปิดตัวขวดเครื่องดื่มอัดลม rPET 100% ขวดแรกในไต้หวัน นอกเหนือจากการเปลี่ยนแปลงครั้งใหญ่ในด้านการผลิตแล้ว บริษัทยังได้มีส่วนร่วมในโครงการต่างๆ เช่น โครงการ EPR ในประเทศไทยสำหรับการรวบรวมและรีไซเคิลบรรจุภัณฑ์แบบยืดหยุ่น นอกจากนี้ บริษัทกำลังดำเนินการนำ AI มาใช้เพื่อระบุวัสดุและแนะนำผู้ใช้ให้ถูกต้อง
จิม แอนดรูว์ รองประธานบริหารและประธานเจ้าหน้าที่ฝ่ายความยั่งยืนของเป๊ปซี่โค กล่าวว่า “ความก้าวหน้าในปี 2024 แสดงให้เห็นว่าเมื่อเราปลูกฝังความยั่งยืนไว้ในหัวใจของบริษัท เราไม่เพียงแต่ช่วยเสริมสร้างชุมชนและโลกของเราให้แข็งแกร่งขึ้นเท่านั้น แต่ยังทำให้ธุรกิจของเรายืดหยุ่นมากขึ้นด้วย”
ที่มา sustainability mag
